制作步驟：
1.將干辣椒剪成三段，把辣椒籽倒掉。
2.用熱水把辣椒穿燙浸泡5分鐘，撈出空干水分。
3.起鍋燒水放入辣椒，等水開后，繼續(xù)煮5分鐘，關火后撈出瀝干水分。
4.大盤里放入芝麻，淀粉，鹽，糖，味精，攪拌均勻后加入瀝干水分的辣椒。用手翻拌均勻，盡量把干粉灌進辣椒中。
5.之后把蛋液少量多次加入辣椒中，讓剩余的干粉均勻蘸在辣椒上。
6.起鍋燒油，油溫140度，放入去皮花生，中小火炸5分鐘，炸到金黃，撈出瀝干油份。撒上兩克到三克的鹽。攪拌均勻。
7.將油溫降低至140度，放入干辣椒小火炸5分鐘到8分鐘。撈出控干油分，放入花生中。攪拌均勻即可。
●注意要低油溫，烘干辣椒，口感才會酥香，全程小火不能心急。